アップルタルトの試作

大晦日のランチビュッフェは、嬉しいことにご予約が埋まりました。

来月のクッキングデモ用に、アップルタルトの試作を繰り返しています。

アップルジャムの甘さを変えてみたり、皮付きと皮なしを作ってみたり。甘いものばかりの試食は結構きついですね。

タルト生地も4種類試しました。
丸めたアップルジャムを生地で包みます。

艶出しのために、豆乳をぬり

焼き上がり。

ジャムと生地は完成したので、後はジャムと生地の割合を調節してみます。写真より、ジャムを多くするつもりです。

iPhoneからの投稿