今日のお客さんは、リピーターの方でした。
少し遅れての母の日のディナーだそうです。お母さんは、歯が無いので、固いものは食べられないと聞き、一人分だけ、小さく切って盛り付けしました。
前菜
＊湯葉巻きサラダ
＊法蓮草のピーナッツ和え
＊南瓜豆腐の塩味小豆がけ
＊大根ステーキと八丁味噌
＊梅酢蓮根
焼き物
車麩ステーキのレンズ豆トマトソースがけ
さつま芋のマッシュ、ブロッコリー
蒸し物
蓮蒸しの味噌生姜餡かけ
蕪、人参、インゲン
揚げ物
串揚げ
南瓜、椎茸、生湯葉
お食事
裏巻き寿司
お吸い物
くこの実のお吸い物
デザート
リンゴの番茶寒天
抹茶クッキー
明日もティーワークショップでバンサー店に行きます。
今日のデザートにお出しした抹茶クッキーも作りますよ。