金曜日のお弁当は、
＊キンピラご飯
＊クリーミー椎茸スープ
＊おからキッシュ、長芋とキビのコロッケ、黒豆の煮物
＊ヒジキと野菜の味噌煮
＊野菜ロールと椎茸ソース
＊漬物
土曜日のお弁当は写真を撮り忘れたので
こっちらは日曜日のお弁当です。
＊混ぜご飯、黒豆、コーン、大根の葉、玄米
＊赤レンズ豆のスープ
＊おからローフの味噌ソースがけ
＊かき揚げ
＊蒸しさつま芋、ブロッコリー
＊干し椎茸と根菜の煮物
＊青梗菜のごま和え
＊キュウリ漬物
おからローフは蒸した後スライスし、フライパンで両面を焼きました。
豆乳を作った後のおからがあるので、これからおから料理の種類が増えていきそうです。
今日は、常連さんの友達がオープンしたオーガニックレストランに招待され、ランチをごちそうになりました。11名ぐらいの会食だったので、沢山の種類をオーダーすることができました。中華のベジタリアン、オーガニックレストランです。
円卓を囲んで1時間半ぐらい、楽しい時間が過ごせました。実は、2週間前に一人で食べに行ったのですが、一人だと品数を多く頼めないので今回は誘って頂いて良かったです。