普通は小麦粉で作るピザ生地ですが、茹でてマッシュした緑豆に小麦粉やパン粉、パセリ、ミックスハーブを混ぜて作りました。
この生地を揚げると緑豆のナゲットになりますが、今回は薄くしてフライパンで両面を焼いた後、ピザソースをぬり、ミニトマトのスライス、ソイマヨネーズ、乾煎りしたおからをトッピングして焼きました。パセリは焼き上がり後に飾ります。
今日のデリカウンターは、
＊野菜のかき揚げ
＊若芽入り大根餅の照り焼き
＊大麦ローフのコーンジンジャーソースがけ
＊ひよこ豆とブラックアイビーンのクリーム煮
＊ニョニャカレー
＊緑豆のミニピザ
＊餅キビとキヌアの焼きおにぎり
＊野菜炒め
＊野菜サラダ
＊茹で野菜のごま塩和え
＊大根の梅酢漬け
＊カリフラワースープ
お弁当はこんな感じでした。
＊大麦ローフのコーンジンジャーソースがけ
＊キュウリ人参の漬物
＊野菜サラダ
＊大根餅の味噌ソースがけ
＊湯葉ロール揚げ
＊野菜炒め
＊カリフラワースープ