おまかせコースの最初のお客様は、常連のご夫婦でした。
そしてお出ししたのが、
＊前菜5種盛り
＊焼き物
テンペ照り焼き、焼き野菜
＊炊き合わせ
蓮蒸し、セイタン、人参、ブロッコリー、生姜入り葛あん
＊揚げ物
さつま芋とフラットビーンのかき揚げ、パセリの天麩羅
＊ご飯
菜飯、大根の葉、白ごま、梅干し
＊椀物
澄まし汁、椎茸、昆布、湯葉、マスタードグリーン
＊デザートと茎茶
クコの実寒天の小豆餡包み、蒸し抹茶ケーキ
今もSS2店舗にいるのですが、おまかせコースの時にはバンサー店で料理をします。SS2店で下準備をして、バンサー店でお出しする。ケータリングのような感じです。慣れないバンサー店のキッチンでも、スタッフがアシスタントをしてくれるので助かっています。
写真を撮っていたら、メモリーカードがいっぱいになっているとの表示がでて、急いで削除できる写真を探して削除しました。
11日はSS2店舗で11：00～15：00の予定で停電となります。エアコンも聞かないので窓を全開にしての営業でしょうが、雨が降らないことを祈ります。