ブリ大根とキンピラ

久しぶりにブリ大根を作りました。今年はブリが大漁のようですね。スーパーでも、何時もより安値で売られているようです。

昨日のうちに煮て、一晩ねかせておきました。脂がのっていますよ。

大根に味がしみて中まで色ついています。

ブリ大根に使った大根の皮に、人参と生姜を加えてキンピラにしました。パンに挟んでも美味しいですよ。