キャベツが無かったので白菜を使いましたが、もちろんキャベツでもできます。
きびに椎茸や人参、玉葱などを加えてタネにしましたが、あれば、蓮根を入れても美味しいと思います。
ひき肉の代わりに、炊いたきびを使います。
このきびバーガーも、ひき肉の代わりに炊いたきびを使って作っています。これは、以前料理教室を開いた時にも作りましたが、好評でした。ひき肉を使わないから、洗い物が楽です。ひき肉を使ってハンバーグを作ると、ボールに白い脂がこびり付いて洗っても落ちにくいですよね。
今日読んでいた本に、「薄目を開けて寝る」理由が書かていたので、紹介します。
「まぶたを閉じたり開いたりするのに使われる眼輪筋（がんりんきん）の働きが弱いため、わずかに開くそうです。
こうした人は、おおむね胃腸虚弱の傾向があります。まぶただけでなく、全身の筋肉の発育が悪いのです。栄養の吸収が悪いので、同時に、貧血であることも少なくありません。」
心当たりのある方は、食生活の見直しが必要かも知れませんね。
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