今日のご飯は、
＊キヌア入り玄米ご飯、蕪の葉
＊おからの焼き物、アマランサスと牛蒡の餡かけ
＊切り干し大根の煮物
＊錦糸瓜と人参の酢の物（ゆずの皮、白ごま）
おからの焼き物は、おからに豆乳、葛、自然海塩、コショウ、ブロッコリー、摩り下ろし人参を混ぜ、オーブンで焼きました。餡かけには、アマランサス、牛蒡、シメジ、昆布を使いました。
昨日は炒め物にした錦糸瓜ですが、今日は酢の物にしてみました。
Today’s Macrobiotic dish is
Brown rice w/ quinoa mix with chopped pressed salad (turnip top)
Okara pate w/ amaranth, burdock sauce (shimeji mushroom, kombu)
Simmered dried daikon w/ vegetables
Spaghetti squash and carrot w/ vinegar dressing (sesame seed, yuzu )