お焼き

お焼きを焼きました。

薄力粉に自然海塩と水を加え、こねます。生地を休ませている間に具を作ります。

人参、もやし、葱、ニラを少量の油で炒めます。麦味噌で味付け、水溶き葛でとじます。

休ませた生地をボルフボールぐらいに成型し、具を包みます。

フライパンで焼き色をつけ、オーブンで焼きます。お焼きが膨れてきたら出来上がりです。

小豆餡入りも作りました。本当は、小豆餡用に蓬粉入りの生地を作りたかったのですが、買い置きがなく、普通の生地にしました。