蓮根のお茶

摩り下ろした蓮根の汁と、同分量の水をなべに入れて火にかけます。すぐにとろみが付いて焦げやすいので、火は中火ぐらいがいいですよ。沸いたら自然海塩を少々加えて火を止めます。

蓮根は呼吸器系に良いので、咳が出るときや痰がからむ、喉が痛いとき、気管支炎にも効きます。

汁を絞った後の蓮根は、おじやに入れていただきました。