マクロビオティックに興味をもったのは、実践した人の体験談、医学研究成果、症例等を読んだからです。例えば、こんな医学研究成果があります。
＜動物性食品の摂取で血圧が上昇＞
ボストンのマクロビオティックコミュニティーを対象に行われた食事に関する別の先駆的研究によれば、動物性食品が血圧を上昇させる明らかな証拠が、科学者によって初めて報告されている。
主に全粒穀物と野菜をとっている21人を対象に行われたハーバード大学医学部の研究によれば、1日に250gの牛肉を4週間与えた結果、コレステロール値がさらに19％増加し、心臓収縮期の血圧も急上昇したが、その後牛肉の摂取を中断したところ、コレステロールと血圧の数値は、以前のレベルに戻った。「Theマクロビオティック/久司 道夫著」から。
これからも、体験談、医学研究成果、症例等を紹介いこうと思います。マクロビオティックに興味を持ってもらえる切っ掛けになれば嬉しいです。
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Animal food consumption pares blood pressure In another pioneering dietary study on the Boston macrobiotic community, scientists reported the first direct evidence that animal food raised blood pressure.
In a study of 21 people eating primarily whole grains and vegetable, Harvard Medical School researchers found that the addition of 250 grams of beef per day for four weeks to their dist raised cholesterol levels 19 percent.
Systolic blood pressure also rose significantly. Cholesterol and blood pressure values returned to previous levels after the beef was discontinued