セイタン作りはKIのLevel
2で習いました。その時は生地をこね、水洗いし、形にするまでは自分達で出来たのですが、時間の関係で炊くのはキッチンの人にお願いし、後日KIの食事に出されました。お店で買うセイタンよりも、自家製が断然おいしいです。
I’d learned how to make Seitan in KI during level2. I could knead the dough, wash it and make it form. But, there are not enough time for cook it in the class. So kitchen staffs cooked that then served to us. Homemade Seitan is much better than commercial one.