今回の春巻きの具はカレー味。大麦やコーン、玉葱、マッシュルームなどをカレー味で味付けし、水溶きのくず粉でとじたものです。食べると、コーンの甘味が口の中に広がりますよ。マクロビオティックの料理法は、素材の甘味を引き出します。参加者の方も、その甘味に驚いていました。
Taste with curry this spring roll. Cook the barley (cooked), corn, mushroom etc then use Kuzu/kudzu (starch, made from kudzu vine) for thicken. Sweet taste of corn with my mouth full when I bit. Macrobiotic cooking style brings out natural sweet taste. Participants were surprised taste of that.