精製されている砂糖には、繊維、ミネラル、たんぱく質、脂肪、酵素がなく、あるのはカロリーだけです。砂糖のような精製された炭水化物を摂取すると、不完全な食品を代謝させる為、健康な組織から栄養素を借りなくはなりません。
砂糖を消費する為に、体内のさまざまな部分からカルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウムを借りてくるのです。このよう
に、何度もカルシウムの働きが無効になると、骨粗しょう症を引き起こします。
同様に、歯にも影響がでます。歯に必要な栄養を失い、虫歯ができやすくなります。
砂糖は血を濃く、どろどろなものにします。健康な歯肉や歯の維持に必要な血液が、毛細血管に入るのを妨げてしまいます。この結果、栄養が不足し、歯周病や痩せこけた歯を作りだします。
低血糖症は、膵臓が血液中に含まれる沢山の砂糖に過剰反応し、必要以上のインシュリンを分泌することで、血糖値が下がるのが原因です。砂糖は、すぐにエネルギーに変わりますが、それはほんの少しの間しかもちません。
砂糖で上がった血糖値を下げるため、インシュリンが分泌さると、今度は急激に血糖値が下がります。これが、エネルギーの低下（疲れやすい）、忍耐力の低下（きれやすい）をひき起こします。
なぜ、砂糖はすぐに消化吸収されるのでしょうか？それは、砂糖がブドウ糖と果糖が1つずつくっ付いた二糖類で、消化吸収が早いからです。穀物から作られた玄米米あめ、米あめ、麦あめなどの甘味料は、1000以上の単等類がくっ付いた多糖類です。これらの甘味は、ゆっくりと消化吸収され、急激に血糖値を上げることがありません。気持ちも安定します。ドライフルーツ、ピュアメープルシロップも砂糖に比べ、ゆっくり消化吸収されます。
Refined sugar contains no fiber, no minerals, no proteins, no fats, no enzymes, only empty calories. If you ate a refined carbohydrate like sugar, your body must borrow vital nutrients from healthy cells to metabolize the incomplete food. Calcium, sodium, potassium and magnesium are taken from various parts of the body to make use of the sugar. Many times, so much calcium is used to neutralize the effects of sugar that the bones become osteoporosis due to the withdrawn calcium.
Likewise, the teeth are affected and they lose their components until decay occurs and hastens their loss.
Sugar also makes the blood very thick and sticky, inhibiting much of the blood flow into the minute capillaries that supply our gums and teeth with vital nutrients. Therefore, we wind up with diseased gums and starving teeth.
Hypoglycemia occurs when the pancreas overreacts to the large amount of also sugar in the blood and releases too much insulin leaving one with the tired・feeling as the blood sugar level becomes lower than it should be.
Refined sugar that gives you quick energy, it’s only for a brief time due to the rise of the blood sugar level. But the body quickly releases a rush of insulin, which rapidly lower the blood sugar level and causes a significant drop in energy and endurance.
Why is refined sugar assimilated rapidly? Because refined sugar combines 2 kinds of simple sugar (glucose, fruit sugar) only. It’s easy to digestion. Other sweeteners, which made of grains (brown rice syrup, rice syrup, barley malt) is combined more than one thousand of simple sugar. It’s digested slowly. It does not raise blood sugar level quickly. Dried fruits, pure maple syrup, is digested slowly also.