全部 Planet Nutrition で購入しました。左から昆布、若布、ひじき、寒天です。
マクロでは、精製されたお砂糖は使いません。単糖類のお砂糖は、体内に入るとすぐにエネルギーに変わって元気になりますが、そのエネルギーはすぐに燃え尽きてしまいます。「キレル人」が増えているのは、お砂糖が原因なんです。低血糖症、骨粗しょう症もお砂糖が原因だとご存知ですか？
単糖類を取り続けていると、気持ちのアップダウンが激しくなりますが、穀物から作られた飴や、甘い野菜（かぼちゃ、人参、玉葱なと）に含まれる糖類は多糖類なので、ゆっくりとエネルギーに変わります。
マクロで甘味料として使うのは、米あめ、麦あめ、ピュアメープルシロップ、メープルシュガー、てんさい糖、ジュースや果物、野菜の甘味などです。Abu Dhabi では米あめ、麦あめ。てんさい糖などは見たことがありませんが、ピュアメープルシロップは手に入ります。
Carrefour, Chithram, Abelaで見たことはありますが、売り切れていることも多いです。米あめや麦あめは多糖類で、体内でゆっくりとエネルギーに変わります。気持ちが安定し、キレル事もありません。
お砂糖をとらない理由は多くありますが、長くなるので、また今度書きたいと思います。
From the left, Kombu, Wakame, Hijiki, Agar powder.
Macrobiotic diet avoid refined sugar. Simple sugar will be changed to energy quickly but, thats energy will be burn out quick too. Then make a unstable and aggressive people.
Sweetener which use for macrobiotic diet is rice syrup, barley malt, pure maple syrup, ubrefined beet sugar, fruit, fruit juice and vegetables. But, I couldn't find the rice syrup, barley malt which contain complex sugar which will be chaged to energy slowly, make a stable people.
I found pure maple syrup in Carrefour, Choithram, Abela last time. they are out of stock often, I f you are lucky, you can get from them.
So much reason that avoid the sugar, I will write next time...