今週は、ValentinsesDAY。
甘いものが苦手な男性も多いですし
チョコレート､つくるの大変です。
まんまと煽られチョコを買うのも、うんざり。
というわけで。
仰々しくなく､甘いもの苦手な方にも負担少なく
ちょっぴり大人のスィーツ。
真っ黒なマドレーヌを､焼いてみました。
ポイントは、小さな小さな型でつくって、ちょっとつまめるサイズに。
なかなか評判がよかったで、ちょっとご紹介。
ココア入りマドレーヌは、ごくごく一般的なRecipeで。
使用するココアのうち、ベック社のノーマルに、ブラックココアパウダーを混ぜると。
見事に、Bon chicな真っ黒のマドレーヌが､焼きあがります。
なんだかちょっと、大人のかほり､漂いませんか？
(自己満足ですみません）
ブラックココアは、真っ黒な仕上がりにしたい時にお勧め(OREOのイメージ)。
ただし、色を黒くするために、かなり深く焙煎しているので
風味の点では劣ります。混ぜる量は普通のココアの3割程度が限度です。
さらに、ここに半分数のみ、カカオニブを、混ぜ込みました。
これは、上質のカカオ豆を110～120℃で焙焼して芳香を引き出し、
皮などを除き、細かく粗砕したもの。味はほろ苦く、甘みは全くありません。
甘くないChocoChipをイメージしてみてください。
サクサクカリカリとした歯ざわりと、カカオの鮮烈の香ばしさが楽しめます。
なんだかちょっと、大人のお菓子（勝手に満足)。
カカオはダイエット効果も注目されているので、わたしは買いだめして
ワインを頂く際のスナックにしたりも。
わたしは、こちらのcuoca
さんで購入しています。
私は、この日は社内expatsとでも飲みに行こうかしら。
だって、お花やsweetsをいただけますもの・・・。
さておき。Jは合宿中で会えそうにないし
私に媚薬を盛られるのは、いったいどの男性かしら。
うふふ。なーんてね。