最近ホップ種を作る機会が多く（簡単なので）、レーズン酵母を起こしたのは２ヶ月ぶり〜
久々にレッスンをしましたがそれぞれの良さがあるので、やはりレーズン酵母もちゃんと作ろうかな！！と思いました^ ^
あと以前パン屋でやっていたルヴァン種も初めてみようか、、、
でもこれ以上酵母を増やすのも、、、
最近悩み中です。。。
話が逸れてしまいましたが、、、
昨日のレッスンは、東京、千葉からお越しの４名様とかわいい小学生の女の子が来て下さいました！！
みなさん意気投合し、話が大盛り上がり〜
私も楽しませていただきました！
発酵完了
私が焼いた山食
みなさんいい感じに焼けました！
☆ランチタイム☆
メニューは
クロックムッシュ、グリーンサラダ、丸ごと玉ねぎのスープ
みなさん次回も予約して下さり、ありがとうございます。
またお会い出来るのを楽しみにしています！
レーズン酵母、無事に完成するのを祈っています〜
話変わって〜
３月の新メニューをこの前試作しました。
３月はスコーンにする予定！？です。
少し焼きすぎました。。。
あと食感がイメージと全然違う(^^;;
今回は試作に時間が掛かりそうです。
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