発酵熟成黒にんにく | pommeといっしょに

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pommeはフランス語で「りんご」
今は天国にいる愛するワンコの名前
日々の出来事 ワンコたちの思い出を綴った日記

台風が通り過ぎだとは言え まるで熱帯の空気を運んで来たような今日の天気🌞⚡️
台風の後は気温が高めになることが多い

強風が空気中のいわゆるチリやゴミ 雲を吹き飛ばすことで空中がクリアになり太陽光線が直に当たるようになるのも暑くなりやすい原因の一つだとか

体調の方はまだ本調子とは行かないが 良くなって来ている😊
朝から漢方薬やサプリメントのお世話になってますが(≧∇≦)

ところで
抗酸化力の大きい食物としてにんにくが有名

特に発酵黒にんにくのパワーが凄いと言うことだ

先日 食育クラブのお仲間から炊飯器を使った発酵黒にんにくの作り方を教わった

そしてラッキーなことに使わなくなった炊飯器もいただけることになった(^O^)/

作り方はいたって簡単

炊飯器ににんにくを並べ 保温状態で2週間置く


そのままでも良いのですが1日1回にんにくを上下に並べ替えるとムラ無く仕上がるとのこと


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並べたニンニクをガーゼなどで覆っておくとてきどな湿気が保てる

初日はキッチンに置いた

しかし…

匂いが半端ない😓
換気扇を回しっぱなしでも匂いが鼻につく

発酵させた黒にんにくはほとんど匂わないが熟成中 特に最初の5日間くらいは匂いが強いらしい

そんな訳で 2日目からは軒下の雨のかからない場所に避難させた

今日で5日目 
出来上がるのが楽しみ💛💕💓