Enjoy these great recipes.

Enjoy these great recipes.

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Wednesday:Satomi's Chickpea Stew with Saffron, Yogurt, and Garlic.
Ingredients...
servings:4
2 tablespoons olive oil(オリーブオイル）
1 laerg yellow onion（たまねぎ）
sea salt（シーソルト）
3 cups cooked chickpeas （ひよこ豆）
4 cups vegetable broth（野菜スープ,,水でも大丈夫）
2 cloves garlic（にんにく）
1/4 teaspoon saffron （サフラン）
3 large egg yolks, lightly beaten（卵黄）
1 cup plain yogurt (Greek )（グリークヨーグルト）
Sweet paprika（パプリカ）
Small bunch fresh cilantro（コリアンダー）

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Thursday：Oven-Roasted Fish and Mushrooms.
Ingredients
servings:4
2 pounds cremini or shiitake mushrooms（マッシュルーム）
4 tablespoons plus 1 teaspoon extra-virgin olive oil（オリーブオイル）
2 teaspoons fresh thyme（フレッシュタイム）
sea salt and ground pepper（シーソルト＆コショウ）
4 firm white-fleshed fish fillets（白身の魚フィレ）
1/2 cup packed fresh parsley leaves（フレッシュフラットパセリ）

栄養バランスに優れた簡単ディナーです。
お試しください。

KEEP CALM♡
今日も穏やかに