約3ヶ月前から厨房で試作がスタートした。
今日は「新商品開発チーム」からの結果報告。
「ん～予想以上に良い！！！」
延べ40品目を試作したなかで、1/3程度は”味”において良い結果が出た。
あとは盛り付け、そして価格、＆健康志向など生産者の顔が見える材料選び。
課題は多いが実に楽しみである。
今年の春の新店舗開店に向けた準備が着々と進んでいる。
甘楽屋も新年会で盛り上がっている。（なんだか店長がかなりうまい肉を出している噂）
不景気とはいえ、一年のスタートは「やはり美味しいお肉を」食べないとね！
