こんにちは♪
ゆるラク発酵料理研究家
お袋(ポリ袋)料理研究家
のりピです♡
いつもありがとうございます
お待たせしました！
2026年7〜8月
発酵料理教室のご案内です
くらしに発酵を✨
手間と洗い物は最小に
美味しさと出来栄えは最大に
菌ちゃんたち
(発酵調味料と玄米酵母液)の
力も借りて
ゆるラク～に作ります♪
しみじみ美味しい
作って楽しい
カラダにやさしい
そして超簡単な
発酵ごはん&おやつを
お楽しみに♪
〜menu〜
◇ガパオライス
◇酵素玄米ごはん
◇エスニックスープ
◇生春巻き
◇甘糀豆乳ごまアイス
この他にも
縄文菌ハードぱんや
のりピLABO発
定番&新作の発酵調味料など
いろいろございます
毎回恒例の
調味料お味見タイムも
お楽しみに♡
<ガパオライス>
7〜8月は
ごはんメニューです
暑くて食欲も落ちる時期は
やっぱりエスニックですよね♪
今回はガパオライスを
重ね煮でつくります
お野菜などを重ねて火にかけるだけ
夏場は特に嬉しい調理法です
重ね煮は
鍋に火を入れる前に
船越さんの感謝のことばを
ご唱和させてもらっています
みなさんのエネルギーも加わって
さらに美味しく
カラダも喜んでいると感じます
味付けはいつもの
発酵調味料にナンプラーと
唐辛子を加えました
ごはんは白米でもいいですが
玄米も意外と合うのです
酵素玄米も玄米酵母液があれば
簡単に美味しく炊けます
目玉焼きは魚焼きグリルで
焼くと手間要らずですよ♡
たけちゃんファームで
扱っている
ムギマルファームさんの
平飼い卵でつくりますね
<生春巻き>
生春巻きって
ただ巻くだけなのに
しばらく作ってないと
ちいさなコツとか
忘れちゃってたりします
くっつく〜、破れる〜って
ああそうだった！
そのあたりのポイント
押さえていきますね
具材のささみやえびは
玄米酵母液で茹でると
しっとりと美味しいし
残ったスープが
これまた絶品なのです
ナンプラーを加えただけの
エスニックスープもお楽しみに
つけだれは新作の
発酵スイートチリソースを
お披露目します♪
市販のスイートチリソースって
甘過ぎると思いませんか？
発酵調味料さえあれば
ささっと混ぜるだけで
とびきり美味しいのが
つくれます♡
<甘糀豆乳ごまアイス>
暑い日のデザートは
やっぱりアイス一択♪
甘くて美味しい上に
シュガーフリー
乳製品フリーで
罪悪感フリーと
いいことづくめです
作り方も超簡単！
材料3つを
ボウルかポリ袋で混ぜて
凍らせるだけ
カチカチになりにくいので
食べやすいです
甘糀をたっぷり贅沢に使うので
今回はレシピ本②でも
ご紹介している
「ごはんで甘糀」で
つくりました
味比べすると
米糀と水のみでつくる
甘糀とは甘さの質が違うかも？
このあたりは
好みかもしれませんね
「ごはんで甘糀」は
色も薄くて優しい甘さです
なによりコスパがいいのが
嬉しいですよね
豆乳やごまも入ってて
栄養も満点
シュガーフリーで
からだに優しい
発酵おやつです♡
食後には、大人氣
@ponolinoコーヒーを
お淹れしています☕️
香りがよくて
飲みやすくて
氣持ちがほっと緩む
魔法のコーヒー✨
厳選の豆を
少しずつ手焙煎した後
音叉で波動を整えてくれている
とても贅沢で
貴重なコーヒーです☕️
もちろん
コーヒー以外にも
美味しいお紅茶や
ハーブティーなども
ご用意しています♡
初めての方に
発酵教室のご案内↓↓↓
初めての方には
基本の発酵調味料から
お伝えさせてもらっています
不明な点などなんでも
お気軽にお尋ねくださいね♡
Instagramです↓↓↓
空き状況は
Instagramと公式LINEで
お知らせしています
基本的に平日ですが
第4土曜日(変更あり)や
日曜日、祝日なども
ご要望に応じて開催しています
☆レッスン料(2026年1月〜)
7,000円(縁)
☆レッスン時間
10〜14時頃まで
(時間はご相談ください)
参加ご希望の方は
LINEやDM等で
お申込みくださいね
もしアレルギー食材など
ございましたら
事前に
お知らせくださいますよう
お願いいたします
最後までおつきあいくださり
ありがとうございました♡
教室の空き状況など
下記公式LINEより
お氣軽にお問合わせくださいね
公式LINEはコチラ↓↓
