こんにちは♪
ゆるラク発酵料理研究家
お袋(ポリ袋)料理研究家
のりピです♡
いつもありがとうございます
お待たせしました
2026年3〜4月
発酵料理教室のご案内です
くらしに発酵を✨
手間と洗い物は最小に
美味しさと出来栄えは最大に
菌ちゃん(発酵調味料)と
お袋さん(ポリ袋)の
力も借りて
ゆるラク～に作ります♪
しみじみ美味しい
作って楽しい
カラダにやさしい
そして超簡単な
発酵ごはん&おやつを
お楽しみに♪
前回1〜2月の
一年ぶりのパン作りは
大変好評をいただきました
天然酵母ぱん
やっぱりいいですね♡
今回3〜4月は
ごはんメニューになります
こんな感じのミックスが
ココロもカラダも心地よいです
いつも私のわがままを
受け入れてくださるみなさま
本当にありがとうございます
今回もお料理には
重ね煮や
玄米酵母液
おやつには
スペルト小麦(古代小麦)や
新入りの
還元麦芽糖(マービーちゃん)
も加わり
さらにカラダにやさしく
パワーアップして
楽しく食べるたいせつを
お伝えしていきますね♡
〜menu〜
◇重ね煮ハヤシライス
◇新玉ねぎごはん
◇春野菜の重ね煮スープ
◇たこのマリネ
◇グリーンサラダ
◇いちごドレッシング
◇玄米酵母ドレッシング
◇スペルト小麦のにんじんマフィン
この他にも
いつもの人氣者
縄文菌ハードぱんや
のりピLABO発
定番&新作の発酵調味料など
いろいろございます
毎回恒例の
調味料お味見タイムも
お楽しみに♡
<重ね煮ハヤシライス>
なんと
ハヤシライスも重ね煮で〜
とっても美味しく出来ました♡
カレー、シチューの次は
ハヤシかな？と思って
環境上、価格上(笑)の理由から
あまり牛肉は使わないのですが
たまにはご馳走感があって
いいですよね
厚揚げもよく合うので
ヴィーガンハヤシにも応用可です
材料も少なく
炒めず重ねて
さっと煮るだけで
あっという間に出来上がり
お味噌と
にんにく玉ねぎ糀が
効いています
今が旬の新玉ねぎを
炊き込んだごはんとも
相性バッチリです♪
<春の重ね煮スープ>
春野菜って
なんだかウキウキしませんか♪
エネルギーに
満ち満ちてるからかな✨
春キャベツ
新じゃが
新玉ねぎ
新にんじん
陰から陽への順に
重ねて煮るだけで
極上スープの出来上がり
玄米酵母液と
玉ねぎ糀の
チカラも借りました
春を感じる
やさしくて
しみじみ美味しいスープです
<たこの塩レモンマリネ>
たこのマリネ
我が家の超定番
お袋(ポリ袋)メニューです
たこと玉ねぎ、にんじん
塩レモンと酢糀
オリーブオイルも少々
ぜーんぶポリ袋に入れて
揉み込むだけ
作り置きも出来るので
おもてなしメニューにも
便利ですよ♡
<スペルト小麦のにんじんマフィン>
にんじんマフィンも
お袋(ポリ袋)でつくります
洗い物が少なくて
お菓子作りには特におすすめ♡
にんじんたっぷり
レーズン、くるみ入り
甘糀と塩糀も加えています
今回はスペルト小麦と
還元麦芽糖(マービーちゃん)で
よりカラダにやさしく
ヘルシーになりました
スペルト小麦は
品種改良が
ほとんどされていない
原種の古代穀物で
グルテンは含みますが
アレルギー症状は
出にくいそうです
現代小麦に比べて
消化もとても良いとか
還元麦芽糖は
でんぷんからつくられた
糖として消化吸収されにくい
自然の甘味料で
とてもやさしい甘さ
血糖値の上昇も
ほとんどないそうです
どちらも夢のような
食材ですが
まだまだお高いのが難点
少しずつでも認知が広がり
利用されていくことで
お値段も下がっていくのではと
期待しつつ
使わせてもらっています
買い物は投票ですものね
食後には、大人氣
@ponolinoコーヒーを
お淹れしています☕️
香りがよくて
飲みやすくて
氣持ちがほっと緩む
魔法のコーヒー✨
厳選の豆を
少しずつ手焙煎した後
音叉で波動を整えてくれている
とても贅沢で
貴重なコーヒーです☕️
もちろん
コーヒー以外にも
美味しいお紅茶や
ハーブティーなども
ご用意しています♡
初めての方に
発酵教室のご案内↓↓↓
初めての方には
基本の発酵調味料から
お伝えさせてもらっています
不明な点などなんでも
お気軽にお尋ねくださいね♡
Instagramです↓↓↓
空き状況は
Instagramと公式LINEで
お知らせしています
基本的に平日ですが
第4土曜日(変更あり)や
日曜日、祝日なども
ご要望に応じて開催しています
☆レッスン料(2026年1月〜)
7,000円(縁)
☆レッスン時間
10〜14時頃まで
(時間はご相談ください)
参加ご希望の方は
LINEやDM等で
お申込みくださいね
もしアレルギー食材など
ございましたら
事前に
お知らせくださいますよう
お願いいたします
最後までおつきあいくださり
ありがとうございました♡
教室の空き状況など
下記公式LINEより
お氣軽にお問合わせくださいね
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