こんにちは♪
ゆるラク発酵料理研究家
お袋(ポリ袋)料理研究家
のりピです♡
いつもありがとうございます
本年もどうぞよろしく
お願いいたします
お待たせしました
2026年1〜2月
発酵料理教室のご案内です
くらしに発酵を✨
手間と洗い物は最小に
美味しさと出来栄えは最大に
菌ちゃん(発酵調味料)と
お袋さん(ポリ袋)の
力も借りて
ゆるラク～に作ります♪
しみじみ美味しい
作って楽しい
カラダにやさしい
そして超簡単な
発酵ごはん&おやつを
お楽しみに♡
今年より
隔回(予定)にはなりますが
教室でのパン作りも
再開させていただきますね
一年間でしたが
お休みしてみてわかったのは
今まで天然酵母のパンに
かなりの時間と
エネルギーも使っていたこと
そのぶん昨年は
発酵ごはんに集中出来て
たくさんのレシピが生まれました
再開はみなさまからの
ご要望もありますし
私がつくるパンは大丈夫と
スンと腑に落とせたことも
大きいです
そしてやはり
すべてはバランスだなぁと
しみじみ思いました
もちろん引き続き
四毒と言われているものは
控えめにしていきます
天然酵母であっても
パンは嗜好品であるとの
考えも変わっていません
日本人の主食は
やはりごはんですものね
そして重ね煮や
玄米酵母液などの力も借りて
さらにパワーアップして
まいります
なにより楽しく
今年も食べるたいせつを
お伝えしていきますね♪
そしてお知らせが
最後になってしまいましたが…
物価高騰により
今年よりレッスン料を
7,000円円(縁)に
させていただくことになりました
今後も引き続き
からだにやさしい素材を
丁寧に選んでまいります
ご理解のほど
どうぞよろしくお願いいたします
〜menu〜
◇縄文菌チーズぱん
◇重ね煮クリームシチュー
◇野菜のセイロ蒸し肉味噌添え
◇ノンオイル八朔ドレッシング
◇アーモンドチョコプリン
◇白味噌ペースト
この他にも
いつもの人氣者
縄文菌ハードぱんや
のりピLABO発
定番&新作の発酵調味料など
いろいろございます
毎回恒例の
調味料お味見タイムも
お楽しみに♡
<縄文菌チーズぱん>
一年ぶりのパンづくりは
やっぱりシンプルに
いきたいと思います
いつもの縄文菌ハードぱんと
全く同じ生地で
四つ葉のシュレッドチーズを
中に折り込みました
天然酵母パンは
生地がとても傷みやすいので
出来るだけ生地を触らない
成形にしたかったのです
計量なしで大きさもいろいろ
チーズのおかげで
かなり膨らんで面白い形になったり
それも楽しいですよね♡
<重ね着クリームシチュー>
クリームシチュー
冬になると食べたくなりませんか？
きのこやお野菜や鶏肉など
酒粕や白味噌も使って
重ね煮にしました
炒めないしルーも使わないので
とても簡単です
あっさりながらこくもあります
シチューにはやっぱり
パンが合いますね
<野菜のセイロ蒸し肉味噌添え>
セイロ蒸しも冬の定番
お野菜はなんでも大丈夫です
火の通りにくいものは
小さめに切ります
ブロッコリーなどは
あと入れがいいかもしれません
セイロを使うと
一気にご馳走感が出ますね
今回は
甘糀と味噌で味付けした
肉味噌を添えてみました
多めに作っておくと
いろいろ使えて便利ですよ
<アーモンドチョコプリン>
アーモンドミルクと
甘糀とココアでつくる
簡単プリン
ココナッツオイルも加えたので
濃厚な仕上がりです
混ぜるだけですぐに出来る
豆乳ホイップも添えてみました
添加物一切なしの
アーモンドミルクは
ありがたいことに
そんなにお高くなく
近所のスーパーで手に入ります
とても美味しくて
安心安全なので
もっと広がってほしいです
買い物は投票なので
やはり買って応援ですね♡
食後には、大人氣
@ponolinoコーヒーを
お淹れしています☕️
香りがよくて
飲みやすくて
氣持ちがほっと緩む
魔法のコーヒー✨
厳選の豆を
少しずつ手焙煎した後
音叉で波動を整えてくれている
とても贅沢で
貴重なコーヒーです☕️
もちろん
コーヒー以外にも
美味しいお紅茶や
ハーブティーなども
ご用意しています♡
初めての方に
発酵教室のご案内↓↓↓
初めての方には
基本の発酵調味料から
お伝えさせてもらっています
不明な点などなんでも
お気軽にお尋ねくださいね♡
Instagramです↓↓↓
空き状況は
Instagramと公式LINEで
お知らせしています
基本的に平日ですが
第4土曜日(変更あり)や
日曜日、祝日なども
ご要望に応じて開催しています
☆レッスン料(2026年1月〜)
7,000円(縁)
☆レッスン時間
10〜14時頃まで
(時間はご相談ください)
参加ご希望の方は
LINEやDM等で
お申込みくださいね
もしアレルギー食材など
ございましたら
事前に
お知らせくださいますよう
お願いいたします
最後までおつきあいくださり
ありがとうございました♡
教室の空き状況など
下記公式LINEより
お氣軽にお問合わせくださいね
公式LINEはコチラ↓↓
