年越しそば

オーストラリアではすっかりホリデームードです。道路を行く車の量は普段の火曜日比べると３割くらいは少ない感じです。１２月中旬から１月末は学校が夏休みに入るので、家族でホリデーを取り旅行に行く、という人が多いからでしょう。

ということで、私も明日から４週間あまりのホリデーを取り故郷の広島に帰ろうと思います。ですからこのブログも来年２月初旬まで休ませてくださいね。

日本でも大晦日が近くなり活気があることでしょう。最近はそば打ちを趣味にしている人が多いとのことなので、大晦日の年越しそばは自前という家庭もあるでしょうね。




でも、多くの手打ちそば愛好家の現実は、




こうなるであろうことは、私も手打ちそばに何度か挑戦したことがあるのでよくわかります。

そこで今年パースで購入した秘密兵器を公開しましょう。






これはフィリップ製のヌードルメーカーという機械でそばはもちろんですが、うどん、ラーメン、パスタとあらゆる麺類を簡単に作ることができる機械なのです。

昨夜もそばをこの機械で打ちました。





昨夜のそばは、そば粉が８割で小麦粉が２割のいわゆる二八そばなのですが、ごらんの通りで切れることなく美味しいそばができました。少し難しいですが、十割そばもできるこのヌードルメーカーはいいですよ、そば好きの人には勧めます。

ではみなさん、よいお年をお迎えください。