ラーメンスープ。５

しつこい位ラーメンスープ仕込み中。

これまで1回圧力鍋で煮込んで捨ててきた鶏ガラたちに懺悔。

こんなに出汁がでるのか。

4回目圧力鍋での加圧加熱を終えて。

最初から順にいきます。

1

2

3

4

5

すっごい良い香り。

匂い、臭い→香り

を目指して料理はするべき、といつも思っている。

ガス代も節約すべき、といつも思っている。

鍋の隣。香りを肴に日本酒で筋肉増強中。

それでは5度目の加圧加熱スタート。

Y.Ishikawa