急募！！ 3/28のヨルノブにキャンセル出ました
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2月菊鹿ワイナリーと熊本料理ヨルノブ
ワインのラインナップズラリ。
こちらは
1月に実際に菊鹿ワイナリーに行って試飲してゲットしてきたワインたちですー
菊鹿ワイナリー訪問の様子はこちら！
じつは
コロナ禍に菊鹿ワイナリーさんとコラボの会をやったことがあるのです。
zoomで菊鹿ワイナリーさんと繋ぎながら、
マホテに集まったリアル参加の人たちは、人数を制限し、
その他はご自宅にワインと料理の一部を送り、
食べ飲みながらzoomで参加していただくという試みでしたー
その会の様子はこちら
その時お世話になった西村さまに5年ぶりに連絡をして
今回の訪問が叶ったというわけです。
今回お出しした8種類をご紹介！
こちらは2番目に出したもの！
ナイアガラの泡！
かものね、と読みます。
こちらが意外なほど好評でしたーシャルドネ
菊鹿ワイナリーのシャルドネは最高峰とおっしゃっている方がいらしたので、
カベルネクレーレ
これはこのワイナリーの特徴的なワインですね。
カベルネソービニヨンで作るロゼワイン！
ロゼの軽やかさがありつつ、カベルネソービニヨンの力強さも残しつつ。
合わせられる料理の幅が広いですね。
樽熟成させたメルロー
これも現地で試飲してコレが良い！となりましたー
キャンベルアーリーは苺やベリーのようなキャンディ香のある品種。
こちらはデザートに合わせました。
こちらメニュー
今回は全て熊本料理にて！
生姜きんぴら
きんぴらごぼうのように見えますが、生姜なので辛味あります！
これにやや甘口のワインを合わせることにより、
絶妙なペアリングとなるかなーと！
じつは少しドキドキでしたが、みなさまが気に入ってくださりよかったですーー！！
ひともじのぐるぐる
ひともじ、というのは熊本の青ネギの種類です。
こちらを酢味噌でいただきます！
白和え
熊本料理を調べていたら、白和えが出てきたのでメニューに入れてみました。
辛子蓮根
これは熊本料理として認識されている方も多いのではないでしょうか。
『手作りを食べたのは初めて！美味しい！』
というお声をたくさんいただき嬉しかったですー
太平燕（タイピーエン）
こちらは熊本のソウルフードと呼ばれており
たっぷりの野菜や肉などが入った春雨スープ麺です。
熊本あか牛のたたき風
熊本のあか牛は、今や全国的に有名ですよね。
あか牛は脂身が少なくヘルシーで柔らかいことで知られています。
あか牛のもも肉を、3時間かけて低温調理でじっくりと火を通しました。
高菜飯
熊本は高菜が名物。
高菜を使った高菜飯も熊本郷土料理。
混ぜご飯風のものと、チャーハン風のものがありますが、
私はチャーハン風にしました！
あまおうと松島屋さんの大福
あまおうは福岡の苺ですが、近いということで！
松島屋さんの大福を朝に並んで買いましたー笑笑
あまおうに、キャンベルアーリーが合います！
毎月2日間に渡って行われるヨルノブ。
2月が誕生日のスタッフをお祝い！
こちら金曜日メンバー
こちら土曜日メンバー
2月もたくさんのみなさまにお越しいただき
とても嬉しかったです！
ありがとうございましたーー😊
2026/4-6月ヨルノブのスケジュール＆空き状況
残席状況
🍷4月 : モルドバワイン✖️ベトナム料理
4/24 🈵満席
4/25 🈳空きあり
🍷5月 : 北海道ワイン✖️モダンジャパニーズフレンチ
5/22 🔺残席2
5/23 🈳空きあり
🍷6月 : イタリアピエモンテワイン✖️ピエモンテ料理
6/26 🈵満席
6/27 🔺残席2
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