こんばんわ
今日は午後から雨。
せっかくヘアーサロンに行ったのですが
帰りは小雨の中、帰ることになってしまいました。
さて
今日の夕食は、塩麹を使った、
鶏肉の塩麹焼きにしました。
塩麹をご存知の方も多いと思いますが
東北地方の伝統的な調味料で、肉の下味にすると美味しくなると言われています。
今回は鶏肉に
下味はミックスペッパーと塩麹。
４時間程置いて、焼きます。
鶏肉の塩麹焼き
深みのある塩味
ご飯を食べすぎないように注意しないと。。
次回は、牛タンで試してみたいと思います。
調味料の使い方で、お料理のお味は変わりますね。
今日もお疲れ様でした。
Global Rabbit