こんにちは、マイコーです。
魚を釣ってくることが多くなると美味しく食べたいと思うようになってきました。いかに新鮮さを保ち、いかに美味しい状態で食べるかです。
特に青物系は、魚臭さがあるので、魚苦手な人は余計に敬遠してしまうと思いますので、本当に美味しい状態に保ちたいんですよね。
私はブリ系が釣れた場合その場で、
脳じめ・神経締め→血抜き→氷に直接触れないような形で保冷
という形にします。
ただ、アジングの場合、釣れたら水の入ってないバケツにそのまま放り込んでました。
ただ、よくよく考えると、暴れきって、その後は疲れ切ってから脳じめして、血抜きしても、美味しさが下がってしまっていることは間違いないんですよね。
色々と、ネットサーフィンしていると、20cm程度のアジならその場でエラ切ってしまってほぼ即死状態にして、血抜きしてしまうのが早いみたいですね。
釣った直後にエラ切って、バケツに突っ込むことぐらいはできそうですね。
次回からその手で試してみたいと思います！！
