ひさしぶりに、いろいろな意味で衝撃を受けた
粉のおやつ。
その大きさ、重さ、見た目の迫力、
そしておいしさと丁寧さ。
職人気質感じる、とってもステキなおやつ屋さんでした。
福岡に行ったら、絶対ここだけは行きたいと思っていたのが
『MUME（ムメ）』さん。
店主さんが自分の好きを集めた場所というこのお店にあるのは
スコーンと最中と、少しの焼き菓子。
万人受けはしなくても、自分の好きなおいしさを表現しているというスタイルが
とてもかっこよくて。
ひとりひとり、丁寧に接するべくお店の中に入るのもひとりずつ。
テイクアウトもイートインも、みんな平等で、ひとりずつ対応が終わったら
次の人を招き入れてくれます。
久しぶりに並んで待ちました。
もっと無骨でかたい感じかと思っていたら、とてもフランクで
とにかく気さくな店主さん。
そして店頭に並んでいたおやつを見てひと目で衝撃！
写真では伝わらないのが悲しいくらい、とにかくスコーンがでっかい！
スコーンは、食感と形違いで
酵母を使ったザクザク・みっちり「SHIKAKU」と
麹を使ったホロホロの「MARU」の2種類があり
この日はSHIKAKUにプレーンがなかったので、MARUに。
お供にはほうじ茶を。
塩こうじと甘糀を使ったスコーン。
もう、どう食べていいかわからないくらい、
大きくてしっかりガッチリ焼かれていてすごい迫力。
ドリンクもシンプルだけど、コーヒー・抹茶・ほうじ茶など
すべて店主さんがひとりで、ハンドドリップした点てたりして
丁寧に丁寧に淹れてくれます。
直立不動。
まさにそんな感じ。
おやつどころか1食分以上になるのではと思うほどの食べごたえ。
少し底に溶け出した甘糀がカリッとして、香ばしい。
随所にあふれる職人気質と、気分を貫く強さ
そして、あたたかい人柄、おいしさ。
久しぶりに衝撃を受けた1軒。
ぜひまた福岡に来ることがあれば、ここには必ず。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
いつもありがとうございます。
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今日のカフェ
【MUME】
福岡市中央区荒戸2-1-25
092-600-4631