出張が飛び込んで、福岡へ。
いくつか行きたかったところも寄ることが出来ました。
スコーンは追い追い笑。
今日は、優しい風合いのケーキに
しっかり深いのに、華やかでどこかスパイシーな香りのコーヒーのお話を。
別府駅近くにある『そふ珈琲』さん。
13:00オープンで喫茶のみの、珈琲とケーキのお店です。
白を基調とした淡い雰囲気の可愛らしいお店で
おやつ目的のお客さんが続々と来られていました。
なんとかカウンターにすべりこみ。
ここでもプリンが人気のようですが
とってもおいしそうだった焼き菓子から、ラムレーズンクリームケーキを。
コーヒーは数種類のシングルと、ブレンドが4種類から選べ
深めでコクがあるものをと「にがみ」というブレンドに。
ふんわりとシンプルなパウンドケーキと
しっかりラム酒のきいたレーズン入のクリームを2層に重ねられたケーキ。
底になって隠れていますが、はしっこでした♪
甘さを控えたシンプルで上品な生地。
クリームの量や風味もすごく考えられていて
ちゃんとおやつなのに、くどさや重たさを感じさせないいいバランス。
そして下調べしていていなかったのですが、コーヒーは丁寧にネルで。
このコーヒーがすごく美味しくて。
深さの中に、ちょっと刺激的な香りを感じる独特の甘み。
ぐるぐるとかわいいソースがかかったモカが人気のようでしたが
コーヒーにして断然正解！
見た目以上に、お店の方々の芯を感じられるものづくりに
もっとたくさんの人にそれが伝わるといいなと
生意気ながらに思ったり。
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
いつもありがとうございます。
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今日のカフェ
【そふ珈琲】
福岡県福岡市城南区別府1-3-11
092-407-6474