本当に愛されるものって、いろんなところで残っていくものなのですね。
予想だにしていなかった出会いがあったのは
金町に2015年8月にOPENした『たべものと日用品 WAO』さん。
東京の東側にも、少しずつステキなお店が増えています。
WAO、の名の通り、モチーフはワオギツネ。
カフェはあくまですごく小さなスペースですがちゃんとイートインも。
全部で6席ほどかな。
もともと小さなハコなのでカフェがメインではないようですが
店内にはかわいい器やちょっとした小物など、
オーナーさんが選んだ"日用品"が販売されています。
センスと好みがとても表現されたすごくステキな空間。
レジ横には"たべもの"が。
スコーンと自家製のイングリッシュマフィン、そしてどら焼きがメイン。
タルトやケーキは日によって。
全粒粉を使ったスコーンがお目当て。
イートインはバターとメープルシロップ添え。
予想外にタルトもあったので思わずいちごのタルトも。
ひと目見たときからおいしそう！そしていろいろ感じる部分があったのですが
ひとくちいただいた瞬間にもしや…と思ったこのスコーン。
オーナーさんにうかがうと
愛してやまない今はなき恵比寿のカフェのレシピで作られているとのこと。
同じお店が大好きだったというオーナーさん。
わざわざ粉などの素材もすべて同じものをそろえて。
タルトは、こちらも今はカフェ営業をやめてしまった
代々木八幡の『le cafe de bonbon』さんのお菓子教室で学ばれたそう。
少し甘さはありますがカッチリかためのボトムがおいしい*
しっとりアーモンドクリームに、
甘さ控えめのマスカルポーネのクリームでちょっぴりオトナの味。
そしてこの日は恵比寿のカフェが閉店して1年が経とうとしていた2日前。
まさかのタイミングでこのお店に出会えたこと、まるで運命のよう。
もちろん、全くおなじ味ではないですし
特に恵比寿のお店とかかわりがあったわけではないようですが
こうやって、愛されるものがどこかで受け継がれていくのも
アリなのかなって。
ちょくちょくうかがいたいと思います。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
今日のカフェ
【たべものと日用品 WAO 】
東京都葛飾区金町4-23-11
03-5876-3167