たしかに勢力がデカイわ。
風が半端ない！！！
夜とか軽い地震並みに揺れてたよ、２階。
交通機関の乱れもありますし、皆様お気をつけて！！
今月初めから食べたいなー、でもどうしても食べたい訳じゃないしなぁーってスルーし続けていたら…
ミユブロで絶賛されてたので、食べようって決～めた
モンテールのエクレアなんて、何年ぶりに食べるのかなぁーー
久々すぎて最後に食べたのがいつだか思い出せない(笑)
少し冷凍（３０分程）して、チョココーティングのみパリっとさせました
モンテール
紅いものエクレア
『 沖縄県産ちゅら恋紅を使用したエクレアです。
自家炊きの紅いも餡とカスタードをブレンドした紅いもペーストと、紅いもクリームの２層仕立て。
紫いも風味のチョコをコーティングして仕上げました。 』
原材料→ホイップクリーム、牛乳、卵、砂糖、生白餡、さつまいも（ちゅら恋紅62%）、加工油脂、小麦粉、植物油脂、異性化液糖、乳糖、マーガリン、全粉乳、でん粉、ココアバター、洋酒、食塩、カゼインNa、乳化剤、香料、膨張剤、着色料
香ばしいシュー生地の香り
あの少し焦げ臭さのある香りがシューって感じよね
このチョコのパリパリ感がたまらない
少し冷凍させたからパリパリ感は倍増しよ
紫芋のエクレアだから、もちろんチョココーティングも薄紫色
なかには紅芋ペーストと紅芋クリームが端から端までた～～っぷり
沖縄県産ちゅら恋紅が６２％も配合されてるらしいです
半分以上もさつまいも
【シュー生地】
ふんわり、くしゅっとした食感と香ばしさ
甘いとかほろ苦いとか味覚的なものはなく、「香ばしさが全て」感じの素朴な生地
それが美味しい
【紫芋風味チョココーティング】
少し冷凍させたことで「パキっ」「パリッ」っと、いい歯応え
これ美味しい
甘く、少し人工的さもありながら、紫芋の風味はしっかり活きてる
チョコは、ホワイトチョコに近いミルキーさで、とろ～っと馴染むように溶けていく
冬チョコって感じの舌馴染みの良さ
パリパリ食感が全体のアクセントになってるね
予想以上に芋々しくって美味しい～
【紅芋ペースト】
うわ、濃厚っ、うんま～
マジで紫芋餡だっ
芋感のあるザラッとした裏ごし感と、ねっとり濃厚な舌触り
芋々しく、ほっこりした優しいいもの自然な甘さ
ホント、自然なお芋の風味です
もったり濃厚、これ美味しい
【紅芋クリーム】
クリーーーミーーーー
ヌルっとしてなくて、なめらかでサラっと軽い
ミルクのまろやかさとコクと甘さがしっかりあって、更に芋の風味もしっかり
クリームって甘ったるくてしつこいうのが多いけど、これは軽くあっさりしててクドくな～～～い
甘さがあっさりな上、苦手あ牛乳臭さもなくて食べやすさこの上なしっ
【一緒】
軽く冷凍したことで、チョコはパキっ！パリッ
中は凍ってないから柔らかいまま、表面のみパリっといい歯応えです
もったりザラリとしたねっとり濃厚な紅芋ペースト＋なめらかながらも芋感のあるほっこり紅いもクリームが絶妙
クリームのまろやかさがありながらも、それが出過ぎず、紅芋のホクホクした風味が口の中に香って広がります
このハート型シュー生地が気になりました
(笑)これ、端っこから端っこまでた～～～っぷりで、しかも芋感充実
全て大満足
全体的にあっさり軽く甘さもいもの自然な感じで、人工的な感じが控えめで好印象
何から何まで芋尽くし、これは芋好きさんは是非！！っとオススメしたいスイーツです
リピありーー
もっと早く食べておけばよかった～～
クレープも出てるから、そっちも気になるなぁ
ご馳走様でした
１個当たり
エネルギー 185kcal
たんぱく質 2.8g
脂質 11.7g
炭水化物 17.1g
ナトリウム 55mg
