頂いたさつまいもで、モンブランにしました
栗でやりたかったんだけど、栗は母が湯がきたいというので断念
なので一緒に頂いた「さつまいも」で
久しぶりだったのでナマってて手際悪く大変だった
※最初に言っときます。。。
私めっちゃ不器用なので見映えが良くないです。
皆様のように美味しそうには作れてないので、眼に異常が出たらすみませんm(_ _)m！！←
写真ばっか貼ってくよー
こんな感じーっ
モンブランの絞りがなかったので、こんな太いモンブランに
でも、見た目は満足
いや、見た目も決して良くはないけどもね
土台は普通のカップケーキ
でも、ちょっと中が生焼けっぽくて失敗しちゃったかも、心配だぁー
カップケーキの中央をくり抜いて、カスタードクリームを詰め込みました
その上に、さつまいもクリームを絞ったんだけど・・・
カスタードも火にかけすぎちゃった感じでポッテポテ・・・
コクが弱い感じで、卵と牛乳が足りないかなーって気もするし、こちらも不満足
さつまいもクリームは、牛乳多かったかな
緩めでした
裏ごししたんだけど、ちょっと詰まってて出しにくかったし
何より、裏ごし超たいへん
疲れて途中もう諦めようかと思った
笑
断MEN
←ハニー語録(笑)
さつまいもクリーム、やっぱりユルユル～。
しっかり濾しちゃったので、もう少し繊維感あればよかったかな。
緩いからなめらかさあるけど、中途半端にザラつきがあって、舌触りがなんか良くないわー。
もうちょっと、さつまいもの風味が残ればよかったんだけど。。。
次への改善点だ！
見にくいけど、ぽってりカスタードクリーム。
うーん、コクないわ！
生クリームやバターとか高価格のものは全て使ってないからかなー(^。^;)
ポッテリしてて、乳感より砂糖の甘味が強かったかも。
うん、砂糖入れすぎて甘ーーーーーーーーーーっ！！
これは、甘党じゃないとダメなやつだなm(。≧Д≦。)m
母も「甘っ！！」って言ってました。
美味しいんだけど、甘すぎだってさー(^。^;)
次回は、砂糖減量して牛乳多めにしよう！
生クリームやバターを使う気はないのか。←
うーん、カスタードの甘さが目立っちゃってるかも
カップケーキはパサっと固めで、一日冷やしたからかもギュッと詰まってる感じ。
ふわふわ～なカップケーキではないです。
まずくはないんだけど、いっぱい欠点があったので私的に失敗作です(^。^;)
甘すぎてギブです(^。^;)
お菓子作りって、楽しいんだけど難しい！
料理のが断然カンタンっ！！
皆様、なかなかコメントできませんが今月もよろしくお願いします！