この前ケンミンSHOW見てびっくり。
豚足って、他府県では焼いてないのね!!
私、豚足って焼くものだと思ってたし!!
こんな感じの「白い豚足」だったら、豚足を好きにはなってなかったと思う。
地元で豚足と言えば、当然表面がカリッと焼けてて
焼き鳥屋のキャベツのたれ(色の薄い酢醤油)に柚子胡椒がテッパンです。
カリカリでモチモチで本当においしいです。
あ、それともう一つ。
「ごまさば」も全国区だと思ってたら、これも福岡メニューだったらしいです。
あんなおいしいもの全国区じゃなかったなんて…。
「ゴマサバ」っていう鯖の一種の意味もあるらしいんだけど
福岡で「ごまさば」と言えば
鯖のお刺身をゴマと醤油(+みりん・酒等)で和えた料理です。
和えるだけの簡単メニューなので鯖のお刺身を見つけたら、ぜひお試しくださいませ(*´∀`*)
もみ海苔なんて上に乗ってたらもうサイコー!!(*´∀`*)
今気づいたけど、やっぱごまさばにはもみ海苔必須だわ。
そういえば、鯖の旬っていつなんだろう。
食べたくなってきた~





























