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さて、今日は久々にお料理ネタ。
友人の快勝院マリコさんがブログに載せていた舞茸のポタージュ。
作ってみたら美味しくて！
夫が「これ旨い！何のスープ？」って聞いてきました。
夫は「旨い時には何も言わない。不味い時にだけ言う」という人なので(笑)
褒めるのは珍しいんですよ！
ブログを見てうろ覚えで作ったので、オリジナルとはちょっと違うかもしれませんが
舞茸ポタージュ
≪材料≫
舞茸…２パック
玉ねぎ…１／２個
ニンニク…２かけ
オリーブオイル…大さじ２杯
水…テキトー
豆乳…テキトー
ブイヨン…２個
塩、コショウ…少々
≪作り方≫
①玉ねぎとニンニクをスライスして、小分けにした舞茸と一緒にオリーブオイルで炒める。
②玉ねぎが透き通ったら水とブイヨンを入れ柔らかくなるまで煮る。
③バーミックスでガーッとペース状にする。（ミキサーでも可）
④豆乳を入れ、沸騰したら塩コショウで味を整えて出来上がり。
ね？簡単でしょ。
私のレシピは水分関係はテキトーに入れるので、どの位かわかりません。
たぶん水は300ｍｌくらい？豆乳は500ｍｌくらいかな…
様子を見ながらお好みの量で作ってください。
それに合わせて野菜やブイヨンも加減してくださいね。
…と記事を書きながら、オリジナルを見たら、ブイヨンも入ってない・・・
炒めなくても煮込まなくても良かったみたい
マリコさんのレシピは更に簡単、ぜひ作ってみてくださいませ＾＾
なぜ風邪予防、免疫力アップ、美肌に良いのかは、マリコさんのブログをご覧ください！
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