昨日は義妹の誕生日のお祝いをしました。
🎂はフランス菓子の名店「１６区」のモンブラン。
この山、ほぼマロンクリーム。スポンジケーキ部分は本当、底の中心部だけ。マロンクリーム大好きな義妹にはクリティカル・ヒットだったみたい。
乗っている栗はマロングラッセの表面が固くなってないやつというか、ブランデー風味たっぷりの栗の渋皮煮というか。
唯一失敗したのはメッセージプレート。チョコプレートとクッキープレートの選択が出来て、チョコプレートでお願いしたのだけど、プレートがチョコ細工で使う水飴が混じった感じのものだったので。普通にチョコプレートじゃなかったので。うん、また１６区に誕生日ケーキを注文する機会があれば、次はクッキープレートにしよう。
で、夕食は前原市にある豆腐料理専門店酒瀬川に行って来ました。コースじゃなくて単品注文で色々頼んで。
最初に出て来たのは豆腐の唐揚げ。
それから豆乳のグラタン
他に麻婆豆腐や掬い豆腐の３種盛り、豆腐のサラダ、揚げ出し豆腐を頼んだけど、写真を撮り忘れました。
思ったより大きくてびっくりしたのが豆腐のまん丸コロッケ。
コロッケの向こうに映り込んでいるのは小３の甥っ子２号の手です。遠近感もありますが、かなりのおおきさだと分かっていただけますでしょうか？ 具体的にはゴルフボールとソフトボールの中間くらい。中身は小さめの豆腐を野菜入りのうのはなで包んで揚げたもの。タルタルソースが合っていて思ったよりずっと美味しかったです。
こちらはポテト３種盛り。小さめのポテトを半切りにして揚げたシンプルなフライドポテトと一番スタンダードなスティックタイプのポテトと、マッシュポテトに粉チーズを混ぜて成形して揚げたと推定したチーズポテト。
締めは湯豆腐と雑炊。湯豆腐はお出汁の京風湯豆腐と酒瀬川湯豆腐（嬉野風の温泉湯豆腐）があって酒瀬川湯豆腐は最後に糒を入れて、雑炊にするという。
こちら、出来上がったばっかりの雑炊。
椀に入れて、好みで葛餡を掛けて食べる。
葛餡はちょっと甘めの出汁醤油に葛でとろみをつけた感じ。餡なしでも美味しかったですが、餡掛けの方が断然美味しい。
甥っ子たちはデザートも注文。アイスは豆乳ソフトクリームでした。好みの問題だけど、ソフトクリームは豆乳より普通に牛乳製の方が好きかな。
全般的に料理の種類も豊富で、義妹は喜んでいたし、私も満足だったけど、肉🍖っけがなかったのが弟には物足りなかったらしい。
いいの。本日の主役が満足しているから💞
フランス菓子１６区
住所：福岡市中央区薬院４丁目２０−１０
電話：092-531-3011
とうふ家・酒瀬川
住所：福岡県糸島市南風台８丁目４−７
電話：092ｰ332ｰ9541