ガラス仲間達は、ほぼ全員主婦！
すべてに一生懸命で、手抜きしないで、丁寧に完璧に仕上げる
人間的にも尊敬する女性たちです。
本当に、常々スゴイ
と思ってます。
私といえば、彼女たちを見習わねば～と思いつつ、このだらけ具合・・
っていうか、良く言えばマイペースちゃん
でも、彼女達のする事は、すごく参考になるし、色々と教えてもらって勉強になってます。
先日も、ガラス仲間とメールでガールズトークをしていたら、
「イクラの醤油漬けを作ったよ～」と写真付きメールが届いた。
どうも、彼女は家事をこなしながらチャットのようにメールしていたらしい。
スーパー主婦だね
「キレイな筋子があったから～」って感じで、
すごい普通に作ってるみたいだった。
普段、あまり料理しない私からすれば、超が付くほどに「非日常」な世界！
やっぱり、凄すぎる！
いつもなら、「すごーい！美味しそう！」って返信するだけで終わるかもしれないけど、
イクラは私の好物のひとつ
で、いきなりですが、やる気になりました！
在庫が少なくなってた酒と味醂は、夜中にコンビニに買いに行き、アルコールを煮切り・・
昆布を水につけて、出汁を取り・・
準備完了！
後は、朝になって生鮮スーパーが開店するのを待つだけ！
これだけ準備したら、作らない訳にはいかない！
朝になったら、さっそく近所の生鮮スーパーに買いに行きました。
あった！
どーん！
中身を出したら・・
グロい・・？
とりあえず、妹が日本料理の教室で習った方法っていう事で、
薄皮に熱湯をかけて縮ませ、菜箸でグルグル～
大まかな薄皮は、菜箸に巻き取れたので、あとは水に漬けながら、
薄皮を徹底的に取る！
取る！
取る！
しつこく取る！
地味な作業が約30分。
最初は、薄めの塩水で洗ってたけど、段々と面倒になって水道水で洗ってみた。
わ・・白っぽくなった。。失敗か？
でも、水道水だと、薄膜と潰れた皮が目立って排除しやすかったかも。
洗い上がって、しばらく水きりをしてたら、
鮮やかな色に戻ってきた。
マジックだね！
あとは、作った調味液に漬けるだけ。
今回の調味液は、
昆布の水出し50ｃｃ。(使う前に一度火を通してから)
酒と味醂2:1で煮切ったもの100ｃｃ。
醤油100ｃｃ。
3時間もすれば食べられるよ～と聞いていたので、3時間ぐらいでボールから保存容器に移し、イクラがひたひたに浸かるぐらいの調味液だけを入れておきました～
翌日・・
容器を見てみると、調味液の量は半分に！
イクラは、水分を吸ってパンパン！
艶やかにできあがりました～
やっほー！
イクラ海鮮丼のできあがり！
ちょっと、醤油が多かったみたいで、濃い味でしたが、美味でした！
今度は、醤油を少なめにして、出汁を多めにしてみよう。
さて、リベンジはいつにしようかな？
今回のも、家族4人が丼ぶり2回づつ食べられる程の量で、
家族4人+1チビ分にはやや多かったかな。
次は、おすそ分けするお家を決めてからにします。