一生懸命書いた記事を消してしまった時の哀しさって、もう！もう！｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
黄色くなったものを、水に晒してアク抜きして、ヘタ取り。この作業が実は好き
という訳で、代わりに？こないだつけた梅干しの写真でも載せときます。
今年は南高梅4キロを生協で調達。
青い実で届いたので、黄色くなるまで3日ぐらい追熟しました。
そのあと、ホワイトリカーとお酢で梅を洗いつつ、塩をまぶして漬けていきます。
去年、一昨年と同じく今年もジプロックで手軽に漬けました。
あとは週に2〜3回、梅酢の様子を見ながら空気抜きをして、梅雨明けまで育てます。
去年は紫蘇漬けにもチャレンジしたけど、
今年は白梅だけかなー。
今年も上手にできたら友達におすそ分けしようと思います
あ、先月漬けたらっきょうもそろそろ第一陣が漬けあがる頃なので、
のお夜食に出してあげようと思います。
のお夜食に出してあげようと思います。いつか娘と一緒に梅仕事したいなー。
|・ω・)/ ではまた♪