のリクエストによる昨日の晩ごはん↓
たこ焼き器 de アヒージョ 残業してたら遅くなっちゃって
家についたのが22時ちょい前くらいだったのですが、コレなら実はすごいカンタン（材料切るだけ）に出来るし、作りながら食べれるし、意外と少量でお腹いっぱい（笑）になるので、「深夜めし」の献立として重宝しております。*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
【たこ焼き器 de アヒージョの作り方】
＜材料＞
■好きな具材
⇒我が家は冷蔵庫にあるものでやっちゃいます！
この日は★のでやりましたが、参考までに過去にやった具材も。
★マッシュルーム(缶詰でもOK。ホールだと美味しいけど薄切りでもなんでもアリ）
★ジャガモ（小さな角切りにして一度レンジでチンしく。新ジャガ使えば皮むきも不要！）
・とりもも肉
・ミニトマト
★ブロッコロリー
・エリンギ
★ソーセージ
・にんじん
・タコ、ホタテとか（ない時は★冷凍シーフードミックス使います） …etc
■にんにく（チューブのだと跳ねるので生ので）
■鷹の爪
■オリーブオイル（グレープシードオイルでもOK）
■塩
■バター（なくても大丈夫）
■バゲット（食パントーストでもOK。なくても大丈夫）
＜作り方＞
1.材料を小さめに切ります。油はねの原因になるのでお水はよ～く切っておくこと。
2.にんにくとバターをみじん切りに、鷹の爪も小さい輪切りにします。
3.たこ焼き器を温め、オリーブオイルを7分目ぐらいまで注ぎ、そこににんにく・鷹の爪、バターのみじん切りを投入。バターは入れなくても大丈夫ですが入れるとコクが出て美味しい。
4.にんにくに少し色がつき、オイルが温まり出したら（沸騰してなくてもＯＫ）材料を投入。油はねに気を付けて
5.あたたまってきたら召し上がれ。好みでお塩で味調整。
残ったオリーブオイルもバゲットに浸して食べてしまえば後片付けもカンタン！
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
【たまねぎと生ハムの手抜き（笑）マリネの作り方】
＜材料＞
・生ハム
・たまねぎ
・ミニトマト
・ワインビネガー
・オリーブオイル
・レモン or レモン汁
・黒コショウ（なければ普通のこしょうでOK）
＜作り方＞
1.たまねぎをうす～くスライス。厚めになっちゃうとカライので極力うす～く。
スライスしたら少し水にさらしておく。
2.ボウルにワインビネガー２：オリーブオイル２：レモン汁１の割合で混ぜたドレシングを作る。
3.1を水からあけてよく水を切り、2にあえ、黒コショウで味をととのえ、生ハム、半分（or1/4）にきったミニトマトを加えてさらにあえる。
4.冷蔵庫で20分ぐらい冷蔵庫で寝かす。皿に盛るときにレタスなど葉物で色を添えて完成。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
昨日はコレに、たまねぎと生ハムのマリネ（手抜きver.）と、前日の残り物の具だくさんの野菜スープに、義姉からいただいたワイン
で済ませるという、ぱっと見おしゃれっぽく見えるけど実は超手抜きな夕飯（深夜飯）で済ませました。※私はバケット控えめでガマン・ガマンです！
ワイン飲みながら一日のことを話しつつ軽い夕飯をとる…
うん、悪くない（←桃井かおり風）
仕事終えて帰ると夕飯作るのめんどくさい～ってなることも多々あるけど、実は最近はごはん作る時間がストレス発散＆息抜きタイムになってたりすることにも気づいて…
めんどくさい時は「作りながら食べる」メニューにしちゃって
鍋なんて、この冬確実に週１以上
だけど、何鍋にしよっかな～って考えて、野菜切るだけでも楽しかったりするもんです。ほどよく手抜き、時には外食にも頼っちゃいつつですが、ごはんを用意する時間も楽しみたいと思います♪
そんな日々。