こんにちは！
GLAPOCHA4期生の
杏名いずみ（あんないずみ）です
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「発酵和菓子」をご存知ですか？
こちらはクズクズシェイク「黒蜜きなこ」
発酵和菓子の「江戸 久寿餅（くずもち）」を
使ったドリンクをいただきました！
上に“ぷりん”とのってっているハート形のお餅が
「江戸 久寿餅（くずもち）」なんです
トッピングの豆乳シェイクアイスも
さっぱりとした美味しさです
スイーツなのに「発酵」
と聞くと、
イメージがつかなくて
酸っぱくなっているのかな！？
なんて
ドキドキしていたのですが、
やさしい味で、
すっごくおいしかったです♡
「くずもち」と聞くと、
「葛粉」から作ったものをイメージしますが、
こちらはちょっと違います！
「小麦でんぷん」を
２年ほど長期乳酸発酵させたものが
「江戸 久寿餅（くずもち）」の原料だそうです。
３席だけイートインスペースが
ありましたので、
お店でいただきました！
「江戸 久寿餅（くずもち）」については
こちらの本にも載ってます♪
『免疫は発酵食品でぐんぐんあがる』
黒蜜が苦手な方は、黒蜜なしのお餅もありますよ～！
ハート形やベーシックなタイプなど、
いろいろあるので、
よかったら見てみてくださいね♪
腸活にもいいと聞いたので、
またお邪魔したいと思います♪
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