ちょんまげ英語塾【Ⅱ】料理・食材 ここは「ちょんまげ 全滅６万字制限・・
じゃがバター じゃがバター steamed potato with butter
しらあえ 白和え white salad
いんげんのごまあえ いんげんの胡麻和え kidney beans with sesame paste
きゅうりのわかめのすのもの きゅうりとワカメの酢の物 vinegary salad of cucumber and wakame
わけぎのぬた(すみそあえ) 分葱のぬた(酢味噌和え) wakegi green onion with vinegared miso dressing
こうはくなます 紅白膾 red (carrot) and white (radish) salad
とんかつ 豚かつ pork cutlet
ロースかつ ロースカツ pork loin cutlet
ヒレかつ ヒレカツ pork fillet cutlet
チキンかつ チキンカツ chicken cutlet
ハムかつ ハムカツ ham cutlet
メンチかつ メンチカツ minced meat cutlet, fried cake of minced meat
チーズかつ チーズカツ cheese cutlet
くしかつ、くしあげ 串かつ、串揚げ cutlet on a stick
からあげ 唐揚げ deep-fried chicken (Japanese style)
とりにくのたつたあげ 鶏肉の竜田揚げ deep-fried marinated chicken
かれいのからあげ カレイの唐揚げ deep-fried flounder, deep-fried sole
いかのげそあげ イカの下足揚げ deep-fried squid tentacles
こあじのなんばんづけ 小アジの南蛮漬け marinated small horse mackerel (Namban style)
てんぷら 天麩羅、天婦羅 tempura, deepfried fish and vegetables
かきあげ 掻き揚げ、かき揚げ mixed tempura
てんかす 天かす bits of deep-fried tempura batter
おこのみやき お好み焼き Japanese hot plate pizza
もんじゃやき もんじゃ焼き Japanese pan-fried batter
たこやき たこ焼き fried octopus dumplings
やきそば 焼そば fried Chinese noodles
かたやきそば かた焼きそば deep-fried Chinese noodles
てっぱんやき 鉄板焼き meat [seafood, vegetables] roasted on a hot plate
やきにく 焼肉 grilled meat (dishes)
(肉の部位については牛肉周辺も参照してくたさい)
にくじゃが 肉じゃが braised meat and potatoes
ぶたのかくに 豚の角煮 braised pork Nagasaki style
ぶたにくのしょうがやき 豚肉の生姜焼き ginger-fried pork
ぎゅさし 牛刺し thinly sliced raw beef
ぎゅうにくのたたき 牛肉のたたき seared beef
ばさし 馬刺し thinly sliced raw horsemeat
やきとり 焼き鳥 barbecued chicken, grilled chicken on skewers
もも、とりもも もも、鳥もも chicken legs [thigh]
かわ、とりかわ 皮、鳥皮 chicken skin
ねぎま ねぎ間 chicken and welsh onion
なんこつ 軟骨 chicken gristle, chicken with bone
レバー レバー chicken liver
ささみ 笹身 chicken white meat
てばさき 手羽先 chicken wing tips
つくね 捏、捏ね chicken ball
すなぎも 砂肝 gizzards
はつ ハツ chicken hearts
ぼんじり ぼんじり、尾 chicken tail
ひな 雛 very young chicken
ひなばと 雛鳩 squab
しゃぶしゃぶ shabu-shabu, thin slices of beef parboiled in hot soup
ちゃんこ、ちゃんこなべ ちゃんこ、ちゃんこ鍋 stew commonly eaten in vast quantity by sumo wrestlers
よせなべ 寄せ鍋 all in one-pot, vegetable and seafood stew
とりのみずたき 鶏の水炊き chicken one-pot, chicken and vegetable stew
かもなべ 鴨鍋 duck stew
さくらなべ 桜鍋 horsemeat stew
ぼたんなべ、ししなべ 牡丹鍋、しし鍋 wild boar stew
やながわなべ、どうじょうなべ 柳川鍋、泥鰌鍋 pot of loaches boiled in soy sauce with eggs and burdock
すっぽんなべ 鼈鍋 soft-shelled turtle stew
いしかりなべ 石狩鍋 salmon and vegetable stew with miso
ふぐちり、てっちり 河豚鍋、ふぐちり、てっちり blowfish stew
あんこうなべ 鮟鱇鍋 anglerfish stew
かきなべ 牡蠣鍋 oyster and vegetable stew
どてなべ 土手鍋 oyster and vegetable stew with miso
洋食
European [Western] food
サンドイッチ サンドウィッチ sandwich
たまごサンド 玉子サンド (scrambled) egg sandwich
ツナサンド ツナサンド tuna sandwich
ハムサンド ハムサンド ham sandwich
かつサンド カツサンド pork cutlet sandwich
ピーナッツバターとジャムのサンドイッチ ピーナッツバターとジャムのサンドウィッチ peanut butter and jelly sandwich, PB&J
ベーコン・レタス・トマトのサンドイッチ BLTサンドウィッチ BLT [bacon, lettuce and tomato] sandwich
ピザ ピザ pizza
ピザトースト ピザトースト pizza toast, toast pizza
バタートースト バタートースト toast and butter
ジャムトースト ジャムトースト toast and jelly
ガーリックトースト ガーリックトースト garlic bread
ベーグル ベーグル bagel
クロワッサン クロワッサン croissant
スコーン スコーン scone
ロールパン ロールパン roll (of bread)
ピタパン ピタパン pita bread
ナン ナン naan
トルティーヤ トルティーヤ tortilla
タコス タコス taco(s)
ナチョス ナチョス nacho(s)
カレーライス カレーライス curry and [with] rice
かつカレー カツカレー pork cutlet curry rice, curry rice with pork cutlet
シーフードカレー シーフードカレー seafood curry rice
ドライカレー ドライカレー、カレーピラフ curried pilaf
ハッシュドビーフ ハッシュドビーフ beef hash, hashed beef
ハヤシライス ハヤシライス Hayashi rice
コロッケ コロッケ croquette
ポテトコロッケ ポテトコロッケ potato croquette
カニクリームコロッケ カニクリームコロッケ crab cream croquette
エビフライ エビフライ (deep) fried prawn (shrimp)
カキフライ カキフライ (deep) fried oyster
さかなフライ 魚フライ fried fish
スパゲッティ スパゲッティ spaghetti
ミートソース ミートソーススパゲッティ spaghetti with Bolognese [meat] sauce
ナポリタン ナポリタン、トマトソーススパゲッティ spaghetti with tomato sauce
アラビアータ アラビアータ Arrabbiata, hot tomato sauce
ボンゴレ ボンゴレ vongole, clam sauce
カルボナーラ カルボナーラ carbonara (sauce based on eggs, pecorino romano, guanciale, and black pepper)
ハンバーグ ハンバーグ Hamburg [Salisbury, Hamburger] steak
ステーキ ステーキ steak
ミートローフ ミートローフ meat loaf
ゆでたまご ゆで卵 boiled egg
はんじゅくたまご 半熟卵 soft-boiled egg
めだまやき 目玉焼き sunny-side up
スクランブルエッグ いり玉子 scrambled egg
おとしたまご 落とし卵 poached egg
オムレツ オムレツ omelet
オムライス オムライス omelet containing fried rice
ピラフ ピラフ pilaf
エビピラフ 海老ピラフ shrimp pilaf
チキンピラフ チキンピラフ chicken pilaf
グラタン グラタン gratin, au gratin
マカロニ マカロニ macaroni
エビグラタン 海老グラタン macaroni au gratin with shrimp
ドリア ドリア rice (au) gratin
チキンドリア チキンドリア rice gratin with chicken
ラザニア ラザニア、ラザニエ lasagna, lasagne(複数形)
サラダ サラダ salad
シーフードサラダ シーフードサラダ seafood salad
ポテトサラダ ポテトサラダ potato salad
マカロニサラダ マカロニサラダ macaroni salad
シーザーサラダ シーザーサラダ Caesar salad
グリーンサラダ グリーンサラダ green [garden] salad
コールスロー コールスロー(サラダ) coleslaw
サラダバー サラダバー salad bar
なまやさい 生野菜 fresh vegetables
おんやさい 温野菜 steamed vegetables
スープ スープ soup
やさいスープ 野菜スープ vegetable soup
シチュー シチュー stew
ビーフシチュー ビーフシチュー beef stew
オートミール オートミール oatmeal
ハンバーガー ハンバーガー hamburger
チーズバーガー チーズバーガー cheeseburger
ホットドック ホットドック hot dog
ローストビーフ ローストビーフ roast [roasted] beef
とりのまるやき ローストチキン、鶏の丸焼き roast [roasted] chicken
しちめんちょうのまるやき 七面鳥の丸焼き roast [roasted] turkey
フライドチキン フライドチキン fried chicken
フライドポテト フライドポテト French fries
ベークドポテト ベークドポテト baked potato
マッシュポテト マッシュドポテト mashed potato
ポテトスキン ポテトスキン potato skins
ミートボール ミートボール meatball
ピーマンのにくづめ ピーマンの肉詰め stuffed green pepper
アスパラのベーコンまき アスパラのベーコン巻き asparagus wrapped in bacon
バターコーン バターコーン grilled corn with butter
エスカルゴ エスカルゴ escargot
マリネ マリネ marinade
中華
Chinese food [dishes]
ラーメン 拉麺 ramen, Chinese noodles
しおラーメン 塩ラーメン ramen with salt based soup
しょうゆラーメン 醤油ラーメン ramen with soy sauce based soup
みそラーメン 味噌ラーメン ramen with miso based soup
とんこつラーメン 豚骨ラーメン ramen with pork bone based soup
チャーシュメン 又焼麺 ramen with sliced roast pork
タンタンメン 担担麺 ramen with spicy soup
ひやしちゅうか 冷やし中華 chilled Chinese noodle with ham and vegetables