今週末はちょっとした お祝いディナー
でも、オウチ呑みなので 「外食ディナー」 分
お金をかけようと奮発
（してくれました）最近、とても忙しくしてお休みが無かったので
こういう時間は本当に嬉しいです。
また、リフレッシュ＆パワーアップして
お客様やいつもお世話になっている方、大切な仲間に
何かお返しできるよう
「美味しいもの・幸せな時間を頂いた分、仕事しよう
」と思いました。
今日の主役は
田園調布の住宅街にある熟成肉専門店「中勢以」さんのお肉
シックでスタイリッシュな素敵なお店です。
静かに佇みながら 凜 とした風格を漂わせています。
店長？料理長？社長さん？（トップの方）と
詳しくお話しながら部位を選択。
プロのこだわりのある方とのお話は、
凄く勉強になりますし 本当に楽しいひと時です。
楽しみが増すワイン
との相性なども含め貴重な時間を頂きアドバイスして下さいました
そして、「大切なもの」と感じさせてくれる包み。
美しい
色々なお肉を見ましたが、本当に綺麗で見ているだけで感動します。
今回お願いした部位は
「今日のいちぼは、いちぼの中でも国内最上級でいいですよ」
とのアドバイスをうけ、大好きな部位「いちぼ」にしました。
（左上に乗っかっている部分は炒めるようの油部分です）
そして、オウチで 調理
（ありがとう！）
最初、オーブン前にフライパンで焼き始めるのですが
「ん・・・いつもの通常のお肉と香りが違う」
（アストンも部屋に充満する美味しい香りに興奮してました）
半信半疑だった初めての熟成肉。
期待が高い分、どうかなーと思っていましたが
これは 本当に美味しい。
芳香の香りと口に入れた瞬間の感覚・・・・。
感動と発見のあるお味で、期待以上でした。
そして、にんまりしながら美味しくワインと頂きました
一緒に頂いたテリーヌも
本来あまりテリーヌは好きではなかったのですが
とても肉のお味が濃厚で美味しかったです
（お皿がデザインも大きさも全くあってませんが・・・
反省・・・）
熟成肉『中勢以』さん
http://www.naka-sei.com/index.php
オンライン や 贈り物用 としても注文できるようですよ
（駐車場を探し回りましたが、お店に1台「お客様用」がありました
）そしてお供のブレッドは中勢以さんの坂を下ったところにある
「エスプリ・ド・ビゴ」のバタールスペシャル
もっちりした甘さがあるお味で美味しかったです
一軒家で上の階はカフェになっています
（お客さんがひっきりなし。人気のお店ですね）
マダム達にも人気のお店『エスプリ・ド・ビゴ』さん
http://www.bigot-tokyo.co.jp/item.aspx
楽しいひと時でした
（カロリーオーバーな夜でした
お腹ポッコリ）
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