うちの息子くんと、お友達の娘ちゃん。
2人は2ヶ月違いの同級生。興味のあるものは一緒。我が家のCDが気になってしかたのない2人
先日、旦那の同級生のお友達が我が家に遊びに来てくれました。（そう！親も同級生、子も同級生。）
私達の結婚式の二次会の幹事をつとめてくれたお友達。
それ以来、私もいろいろと仲良くさせてもらっています。
半年ぶりに遊びに来てくれるということなので、一緒に簡単ランチを食べました
仕事の休み時間に旦那も帰宅し、大人3人のワイワイランチ。
MENU
チキンのトマトクリーム煮
大豆のマリネサラダ カレー風味
パン三種
ピクルス（お友達の手作り）
一口冷奴
レモンプディング
今回はママのための女度UPメニュー☆
抗酸化作用のあるトマトのリコピン酸、女性ホルモンに似た働きをする大豆のイソフラボン
レモンのビタミンC。どれも女性によい栄養ばかり。
鶏肉はヘルシーなムネ肉を使用。
お友達が作ってきてくれたピクルスもおいし～
パンは市販品＆お友達のお土産ー。さすがにパンを焼く時間は確保できませんでした。
最近お気に入りのサラダ。
手作りマリネ液に大豆の水煮・玉ねぎの粗みじん、スナップエンドウ、人参細切りを混ぜて
サラダと一緒に盛ってます。
スナップエンドウは堅茹で状態で冷凍保存しているのでサッと茹でて和えるだけ。
マリネ液にカレー粉を入れているので食欲も進むサラダです！
おやつは朝イチで仕込んだレモンプディング。
ミルクパンに生クリーム1パックと砂糖（大さじ２）を入れて5分ほど煮詰め
レモン汁（大さじ１）を入れて冷蔵庫へ。
動物性の生クリームを使うのがポイント。（あの高めのやつ、赤いパッケージの）
ちょっと固まったところでレモンの皮の薄切りをのせました。
レモンの酸が生クリームのたんぱく質に影響して固まります。
だから卵はいらないプリンだよ
ちょっと固まったところで飾りにレモンの皮の薄切りをのせました。
小さい子どもがいると外食はなかなかゆっくりできない・・・。
子どもがぐずらないかな、とか子ども椅子あるかな、オムツ替えられるかな、とかいろいろ気になる。
だから、おうちでゆっくりするのが一番。
気兼ねなく過ごせてもらえると私も嬉しい。
ランチも喜んでもらえたから作り甲斐があるしねっ。
くだらない私の話を聞いてもらったり、子どもと一緒に遊んだりしてあっという間の時間でした。
Eちゃんありがとう。
今週末は確かお友達の娘ちゃんのバースデイ。ちょっと早いけどおめでとう
ママは初めての誕生会の準備を頑張っているかなーー？
よい一日となりますように♪