こんにちわ 北九州市八幡東区の葬祭業 株式会社追憶の高下博史です。
ちょっと、久しぶりの 『 燻製を作ろう！ 』 シリーズ 
今回は、『 おつまみ編 』 
メインになるようなものはありませんが、いろいろとやっていきます 
今回使う 『 スモークチップ 』
いぶし処 の
『 ヒッコリー 』 と 『 くるみ 』
MIX して、使用しました。
ちゃんと 『 ザラメ 』 も、入れてね
今回、何を燻すかと言いますと・・・
雪印 クリームチーズ 『 Neige 』
ドカーン と 業務用 800ｇ
雪印メグミルク 『 FACTORY CHEESE 』
こちらも 業務用 プロセスチーズ 800ｇ
初めて餃子に挑戦
HACHIYO 伝統の味 餃子 『 七味八珍 』
マルハ 『 ちくわ 』 と 『 やきぬき蒲鉾 』
伊藤ハム グルメ家族 『 あらびきウインナー 』
他にも、『 鶏胸肉 』 『 玉子 』 を
『 ソミール液 』 などを使用し、下準備をしておきます。
いよいよ、準備が整いました。
どのように、出来上がるか 
ちょっと、ドキドキしますが・・・ 
約2時間 ほどの
『 スモーク 』 の始まりです。
