今夜7時半からの #クロ現 は…
— NHK「クローズアップ現代」公式 (@nhk_kurogen) May 29, 2022
◤#から揚げ 店“急増”の秘密
〜令和の食と幸福論〜◢
出演 #鴻上尚史 (作家・演出家)
#ほりえさわこ (料理研究家)
ナレーター #安元洋貴
キャスター #桑子真帆
詳しい内容＆ネット配信はこちら▼https://t.co/sowV88M6oJ
なぜ今「から揚げ店」が急増しているのか？進化した味と柔らかジューシーの秘密とは？料理研究家が“専門店のレシピ”をスタジオで再現！空前のブームの真相に迫る。
専門店の数がこの１０年で１０倍に急増した「から揚げ店」。
幅広い世代に愛されるから揚げの、ブームの秘密を独自取材で読み解く。
持ち帰り専門の開店にかかるコストが低く、個人の参入が増えたことや、むね肉でもジューシーになる工夫や味の進化が。
新規開業を目指す人たちの取材から見えてきた令和日本の“幸福”とは―。
そしてベールに包まれた“専門店のレシピ”を料理研究家がスタジオで再現！
空前のブームの真相に迫る。
【出演】
鴻上尚史，ほりえさわこ，
【キャスター】
桑子真帆，
【語り】
安元洋貴