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村上農園 社長村上 清貴（むらかみ きよたか）
Ｏ-１５７騒動で倒産寸前に追い込まれた広島のカイワレ生産業者が執念の格闘で「発芽野菜」に可能性を見出し、圧倒的トップに！
今までにない"スプラウト市場"を築き上げた男の、執念の逆転劇。
注目の発芽野菜！豆苗＆スプラウトで年商100億円の村上農園…簡単レシピで食卓革命を起こしていた。O-157騒動で倒産寸前に追い込まれた企業の大逆転物語!
8円という安定した低価格、簡単＆おいしいレシピで急速に人気を拡大している豆苗。
その仕掛け人とも言えるのが広島の村上農園。
もともとはカイワレ大根の生産で日本一となったが、O-157騒動で倒産寸前に追い込まれ廃業の危機に。だが執念の格闘で発芽野菜に可能性を見出し圧倒的トップに！スプラウト市場を築き上げた男の執念の逆転劇とは？
今までにない生産手法で食卓と農業を変える村上農園の強さの秘密と次なる戦いに迫る!
村上農園ホームページ
www.murakamifarm.com/
98円という安定した低価格、簡単＆おいしいレシピで急速に人気を拡大している豆苗。
その仕掛け人とも言えるのが広島の村上農園。
もともとはカイワレ大根の生産で日本一となったが、O-157騒動で倒産寸前に追い込まれ廃業の危機に。
だが執念の格闘で発芽野菜に可能性を見出し圧倒的トップに！
スプラウト市場を築き上げた男の執念の逆転劇とは？
今までにない生産手法で食卓と農業を変える村上農園の強さの秘密と次なる戦いに迫る!
 | 年商50億を稼ぐ村上農園の「脳業」革命 1,404円 Amazon |
スーパースプラウトの「植物工場」
農業ビジネスへの挑戦
商品開発力が危機を救う
若きイノベーターたち
ビジネス化を支える人々
農業のグローバル化に挑戦〔ほか〕
 | 豆苗レシピ 村上農園社員がためして納得! Amazon |
ビタミンCはほうれんそうの2倍、カロテンは小松菜の1.5倍! 「食卓の救世主」として、テレビ、雑誌で話題の豆苗レシピ。 調理の仕方だけでなく、おいしい食べ方、育て方、そして豆苗の知られていない魅力まで徹底解剖&紹介。 主婦、一人暮らしの方の味方です!
ほのかな甘みとシャキシャキした食感がおいしいと、 最近人気の野菜、豆苗(とうみょう)。
村上農園は、豆苗の生産者として長年にわたって 品質の向上に努め、安全・安心でおいしい豆苗を食卓にお届けしています。
豆苗はとっても優秀な健康野菜。
ビタミンや食物繊維など現代人に不足しがちな栄養素を手軽に摂取できること、 カットしたあとの根で再収穫ができることなど、「食卓の救世主」として 話題を呼び、いまや多くの方に愛される野菜となりました。
生でも、加熱してもおいしい豆苗は、どんな食材とも合い、 さまざまな料理に活用できます。
この本では、カンタン・おいしい「豆苗レシピ」を中心に、 豆苗の扱い方のコツや楽しむためのアイデアをたっぷり詰め込みました。
本書が、みなさまの毎日の食卓で豆苗をお役立ていただけるうえで、ご参考になれば幸いです。
※豆苗とは 豆苗は、えんどう豆の若い葉と茎を食べる葉物野菜で、サラダや炒め物、おひたし、お鍋など幅広い料理に使うことができます。
次の4つの理由から、最近注目されています。
1クセがなく、野菜が苦手な子どもでもおいしい シャキシャキの食感と甘みがあり、えぐみがほとんどない豆苗は、老若男女に愛され、野菜が苦手な子どもにも人気の野菜。
今夏、千葉県の保育所で行った食育イベントでは、98%の子どもが「おいしい」と回答しました。
2植物工場栽培で、いつでも旬、いつでも安全 豆苗は日本では一般に植物工場で育てられているため、年間通じて安定供給、安定価格で提供されています。
害虫や病気の心配が無く、無農薬で生産可能、放射能汚染リスクが低いのも特長です。
3ビタミン類を豊富に含む、栄養価の高さ 豆苗は栄養豊富な緑黄色野菜。特にビタミン類を豊富に含み、同じ葉物野菜のほうれんそうと比較しても、抗酸化ビタミンのビタミンACEや代謝を促すビタミンB群などを豊富に含みます。
4調理後の再収穫で、1株で2度のお得感 豆苗は調理後に残る根と豆の部分を水に浸けておくと成長し、再び収穫することができます。