カンブリア宮殿~【客を笑顔に 地方を元気に！菓子専門店の独自すぎる経営術】 2019年2月7日（



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林家三平が主演する「♪ニキ、ニキ、ニキ、ニキ、二木の菓子」のＣＭでも知られる老舗の菓子専門店「二木の菓子」。

日本の地方菓子で世界に挑む!

昭和２２年創業、東京上野のアメヤ横丁に本店を構える「二木の菓子」。



二木の菓子
www.nikinokashi.co.jp/




林家三平が主演する「♪ニキ、ニキ、ニキ、ニキ、二木の菓子」のＣＭでも知られる老舗の菓子専門店だ。

菓子は単価が安く利益率が低い為、専門店は成功できないと言われてきたが、二木の菓子は独自の商法で着実に成長し続け、現在首都圏に１７店舗を展開。

その戦略は地方に埋もれる美味しい菓子を発掘するという手法にある。

菓子業界を牽引する老舗菓子店の独自経営術に迫る!