午後10時25分～ 午後11時10分
プロフェッショナル 仕事の流儀「ラーメン店主・竹井和之」
http://www4.nhk.or.jp/professional/
自らを「ラーメンバカ」と呼び、福島・白河で40年にわたって一杯のラーメンに情熱を注いできた竹井和之に密着。作るのは一見、昔ながらの醤油ラーメンだが、忘れがたい印象を残すと評判だ。休日ともなれば、遠くは九州からも400人もの客が押し寄せ、開店前から大行列ができる。スープや麺に至るまで手作りにこだわった竹井のラーメンはどのように生み出されてきたのか。過去には「天才」とうたわれた先代の父との葛藤があった
https://tv.yahoo.co.jp/program/42486226/