ラッシー

こんにちは。

北九州市小倉北区室町の

インドキッチン ギタンジャリ店主です。

インド料理の飲み物といえば、ラッシー。

ご注文を頂くときに、「ラッシーって、なんですか？」と、よく聞かれます。

ヨーグルトのドリンクなのですが、色々奥が

深いんですよ。

なぜ、カレーにヨーグルトか？って事なのですが、乳脂肪分が、舌や口内に膜を張って、辛さをガードする事ができます。

それに、乳酸菌がカレーの消化を助けます。

インドは医食同源なので、色々理に適って

いるなーと思います。

インド人のお客様は、甘いラッシーでは

なく、塩とスパイスを入れた、氷なしの

ラッシーを注文される方が多いです。

塩ラッシーは、飲むとスッキリしますねー。

ギタンジャリのラッシーは、手作りのヨーグルトです。市販のより、酸味は少ないです。

それに、クミンも一緒に混ぜています。

ミキサーにかけているので、すりゴマみたいなのがクミンです。

ゴミが入ってる((((；ﾟДﾟ)))))))って、

思わないでくださいね。

クミンを食べると、消化不良、胃痛、腹痛、吐き気、じんましん、膨満感、膀胱炎、などに効果があるそうです。

スタータースパイスと言われ、料理の1番最初

に使う、香りの良いスパイスです。

ギタンジャリ、ランチは選べるドリンクが

付いていて、その中にラッシーがあります。

左から、人参ラッシー、ターメリックラッシー、プレーンラッシー。

〒803-0812

北九州市小倉北区室町2丁目11-4TMビル1F

インドキッチン   ギタンジャリ

TEL(093)583-0265

(※店休日 第1、3水曜日)