ステーキは、スヤスヤと寝かせて

スーパーのOGビーフですが、

友達の量の人から言われた通り、

30分放置で、常温に戻してから、コショウ→塩、、

強火で１分半ほど両面を焼いてアルミホイルで包んで、5分寝かしつけ、、、

再び中火2分ほど両面を焼いて、またアルミホイルで5分スヤスヤ。

最後に強火で表面をカラッとさせたら、こうなった。

赤いけど触るとちゃんと温かいです。まさに、ミディアムレア。

調理工程は、結局、15分かかるね。

→もうちょっと焼きたい方は、2回目焼きを、中火で3分ほどにしたらいいのかな？