太麺パスタ vs オイル系

京都で時代劇撮影終えて自宅飯。

お気に入りの平麺パスタを、あえてオイル系にしたかったので、トマトと生ハムを軽く煮詰めた濃厚ソースでからめました。

ソースを乳化しながら、太麺にシッカリ味を入れるのは難しいですね。

ルッコラは混ぜると、適度に柔らかくなりオトナ味に。